【募集終了】【ワークショップ】国頭漁協の鮮魚の秘密に迫る！
開催日時：2024年10月18日
株式会社クラシコ 代表取締役の前森氏を講師に迎え、沖縄県産食材とのペアリングについて学びます。（アルコール有。運転の予定ある方はノンアルでのペアリングとなります）
募集要項
日程：
2024年10月18日(金)
※天候不良の場合、予備日19日（土）または順延・中止の場合がございます。
時間：
6:40集合～12：00 ※7:00に乗船・出航
会場：
国頭漁業協同組合（国頭村字辺士名183-4）
定員：
8名様
参加料：
無料
締切：
定員に達し次第、受付終了
参加条件：
ワークショップ・視察交流は、各プログラムで取り上げた食材や伝統工芸品などを使用し、参加して得た学びを生かして、2025年2月開催予定の「おきなわ美食王国・飲食店フェア」にて実践いただくために実施いたします。
お申し込みはフェアに参加意向のある料理人・飲食事業者様、及び観光事業者の方に限ります。
※飲食店フェアについては、下記フライヤーをご覧ください。
※内容は変更になる場合がございます
※天候不良の場合は、中止・延期になる場合がございます。
内容
船上で行う血抜きや神経締め、水揚げした魚の鮮度を保つシャーベットアイスで流通を拡大させるなど、鮮魚の高付加価値化への取り組みが注目される国頭漁港で定置網漁体験！世界遺産の森から水が流れ込む豊かな海の恵み、鮮度抜群の県産魚の魅力を体感します。
お申し込み方法
参加条件ご確認の上、下記フォームよりお申し込みください。
募集は終了しました
天候不良の際、実施が翌日19日に変更になる場合がございます。
お申し込みページの備考欄に19日の参加が可能かどうかも記入してください。
飲食フェアについて
※画像を選択拡大して表示することができます。
2025年2月に開催の