【イベントレポート】
名店と共に出店 おきなわ花と食のフェスティバル2026「おきなわ美食王国ブース」
開催日時：2026年1月24日、25日
シェフたちが次々にブースへ到着。さっそく準備にかかります。
1日目は、沖縄県知事 玉城デニー氏が視察に訪れました。
知事の質問に答える「おいしむん」與座シェフ（写真上）と「HIRAMATSU」木下シェフ（写真下）
今回、出店いただいた３店舗
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座
ミシュランキーを受賞したホテル HIRAMATSUによる「沖縄の美味しい」を盛り込んだ、数量限定・2日間限りの特別メニュー。
THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 宜野座 総料理長 木下喜信 氏
「レストランひらまつパリ」で研鑽を積み、「西麻布キャーヴ・ド・ひらまつ」「ブラッスリー ポール・ボキューズ 銀座」などで料理長を歴任。
「ザ・ひらまつ ホテルズ & リゾーツ 宜野座」オープンと同時に料理長に就任。
地元農家と連携しながら、新鮮な沖縄食材のほか伝統的な食材を取り入れながら、ここでしか味わえない極上のフレンチを作り上げている。
沖縄県内の生産者の想いを紡ぐ、旬を味わう特別セット ￥3,000（税込）
①名護市INAHO FARM仔牛と県産きのこのブランケット リ・オ・ブール添え
②宜野座産旬野菜のコールスローサラダ
③宜野座産いちごのブランマンジェ ハイビスカス風味
糸満市 “和花の畑” オーガニックハーブ＆たんかんスカッシュ ￥500（税込）
カラキ入りヴァンショー（ノンアルコールホットワイン）￥500（税込）
おいしむん 〈1/24（土）のみ〉
本場の料理人も絶賛する中華と、本格琉球料理。
40年以上のキャリアを持つ熟練の料理人が手がける、一日限りの特別メニュー。
料理長 與座敏光 氏
県内有数のホテルで研鑽を積み、インターコンチネンタル万座ビーチホテルにて中国料理長を務めた経験を持つ。
1992年沖縄県調理技術コンクール金賞（知事賞）、2016年厚生労働大臣賞受賞。2022年『琉球料理伝承人』認定。
現在は『沖縄料理/素材専門店「おいしむん」』の冷凍食品を監修し、家庭で楽しめるホテルクオリティの味わいが高く評価されている。
おいしむんの伝えたい味 ￥2,500（税込） ※24日（土）のみ
・昆布（クーブ）イリチー
・沖縄ジューシー
・白味噌ラフテー
・軟骨トロトロ煮
・広東餃子
・生姜香る丸子
・もろみ黒酢肉団子
・鶏チャーシュー
・海老ニラ餃子
日本料理 夕月 おもろまち 〈1/25（日）のみ〉
料理長は2025年に農林水産大臣賞、沖縄県知事賞を受賞。
和の粋を極める人気店が、県産食材にこだわり仕上げた特製御膳。
一日限りの特別メニュー。
株式会社ゆうづきグループ
代表 知念司 氏
2002年、『ゆうづき』を開店。
現在、姉妹店を含め3店舗を運営している。県産食材を積極的に取り入れ、探求心あふれるアイデアを本格懐石料理へと昇華させたメニューは幅広い美食ファンに好評。2025年には全国日本料理コンクールのサステナブル部門で前年に続き最高位の農林水産大臣賞を受賞するなど、複数の料理コンクールで高い評価を受けている。
伊江島食材彩るおもてなし松花堂御膳 ￥3,000（税込） ※25日（日）のみ
「先付」 アーサ玉子豆腐 梅麩
「前菜」 カステラ玉子 松風焼き 紅芋鳴門 三種松葉串 花レンコン
「焼物」 白身魚ウニソース焼き ししとう
「煮物」 もずく信田巻き
「強肴」 アグー豚二色野菜巻き 花人参
「揚物」 蓮根挟み揚げ ゴーヤー天ぷら
「酢物」 セーイカ南蛮漬けアーサ風味 島らっきょうタルタルソース
「食事」 アーサご飯 赤出汁
おかげさまで会期中は終始にぎわいを見せ、両日とも、予定していた終了時刻を待たずに完売となりました。
ご購入いただいた皆様、ありがとうございました。